23.03.2016 Просмотры: 2 218 Комментарии: 0

Простейшие макароны с сыром

Макароны с сыром или как надо правильно говорить паста с сыром – очень сытное и аппетитное блюдо. Вкусную пасту сыром любят не только взрослые, но и детки всех возрастов. Конечно, тем, кто бережет свою точеную фигуру, или те, кто склоны к полноте, не стоит сильно увлекаться подобным блюдом.

Ингредиенты

Макароны — 300 гр.

Сливочное масло — 50 гр.

Мука — 60 гр.

Молоко — 450 мл.

Полутвердый сыр — 400 гр.

Твердый сыр — 50 гр.

Соль — 1/2 ч.л.

Паприка — 1 ч.л.

Чеснок молотый — 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сперва ставим вариться пасту.

Итальянское правило варки пасты называют коротко 1110. Легко запомнить и важно следовать — на каждые 100 грамм пасты готовится 1 литр кипятка и 10 грамм соли. Дальше готовите по рекомендациям на упаковке.

Шаг 2

Далее натираем сыры. Нужно взять мягкий сорт и потвёрже. Так и текстура соуса будет богаче и вкус насыщеннее.

Шаг 3

Начинаем готовить соус. В сотейнике с толстым дном на среднем огне топим масло.

Шаг 4

Постепенно добавляем муку хорошо перемешиваем. Через две минуты у нас будет однородная масса.

Шаг 5

Теперь вливаем молоко, также постепенно и хорошо помешиваем. Должен получиться густоватый однородный соус.

Шаг 6

Получили нужную консистенцию — снимаем соус с огня. Добавляем специи (кстати здесь полная свобода фантазии).

Шаг 7

Дальше засыпаем сыр.

Шаг 8

Хорошо-хорошо перемешиваете до полной однородности. Можно добавить пару ложек жидкости от пасты в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным (консистенция будет более жидкая).